Hovězí tatarák 229 Kč
namíchaný, podávaný s česnekem, strouhaným žloutkem a smaženými topinkami 4 ks
100g
Jídelní lístek
Předkrmy a chuťovky
Nakládaný pikantní hermelín 139 Kč
s česnekovou pastou, nakládanou červenou cibulí a čerstvým kváskovým chlebem
120g
Bramborové chipsy 119 Kč
smažené plátky brambor s česnekovým dipem
200g
Hovězí carpaccio 259 Kč
s citronovou majonézou, bazalkovým pestem, parmezánem a rukolou, citronem a opečenou bagetkou
80g
Saláty
Caesar salát s kuřecím masem 249 Kč
římský salát s opečenou slaninou, grilovaným kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem, máslovými krutony a parmezánem
100g
Salát se zauzeným kachním prsem gravlax 259 Kč
mix listových salátů s pomerančovým vinaigrette, sušenými fíky, praženými dýňovými semínky a čerstvým sýrem
60g
Hlavní jídla
Zauzená štika Kapská 299 Kč
zauzený filet v naší udírně s vařenými pažitkovými brambory, petrželovým olejem a omáčkou Beurre Blanc
150g
Striploin steak 469 Kč
steak z nízkého rošťence s tukovým krytím, podávaný s chimichurri a steakovými hranolky
250g
Hovězí burger chuck roll 349 Kč
s marinovanými okurkami, slaninou, čedarem, listovými saláty, karamelizovanou cibulí, dijonskou majonézou a hranolky
170g
Španělský ptáček 359 Kč
poctivý hovězí závitek plněný špekem z udírny, hořčicí, párkem, vejcem, okurkou a cibulí, zabalený v bránici pečený přes noc, podávaný s jasmínovou rýží
200g
Svíčková 319 Kč
špikovaná hovězí pečeně s tradiční „svíčkovou" omáčkou, podávaná s kulatým karlovarským knedlíkem a brusinkami
150g
Vepřový pavouček 329 Kč
podávaný na pyré z pečeného celeru s vídeňkou cibulkou a glazovanou mrkví
250g
Pečená vepřová žebra 349 Kč
v BBQ marinádě, se salátem coleslaw a rozpečeným kváskovým chlebem
500g
Vepřové koleno 349 Kč
s křenem, beraními rohy a rozpečeným kváskovým chlebem
750g
Půlka pečeného kuřete 289 Kč
pomalu pečené na citronech a cibuli, podávané s jasmínovou rýží
700g
Křupavá zauzená gouda z naší udírny 269 Kč
smažená gouda obalená v křupavé strouhance s opečenými brambory Grenaille, marinovanými okurkami a slaninovou majonézou
150g
Smažené kuřecí řízečky 249 Kč
kuřecí prsní řízečky obalené v křupavé strouhance s bramborovo máslovou kaší, marinovanými okurkami a citronem
200g
Strozzapreti s vepřovou panenkou 299 Kč
těstoviny s grilovanou vepřovou panenkou, rukolou, pečenou šalotkou na másle a bílém víně, sušenými rajčaty a parmezánem
250g
